Écodurabilité

The Original Cakerie prend une foule de mesures pour réduire l’effet environnemental de nos activités de boulangerie et réduire nos déchets. Nous tentons d’incorporer les principes de Réduire, Réutiliser, Recycler dans tous nos processus et nos décisions opérationnels.

Réduire

  • Tous les déchets produits par nos installations sont traités avec des agents non chimiques sans danger pour la Terre afin de réduire l’effet environnemental.
  • Nous avons notre propre usine de traitement des eaux pour garder les eaux usées hors du système sanitaire de notre communauté.
  • La technologie d’éclairage de nos installations réduit la consommation d’électricité.
  • The Original Cakerie a transformé divers de ses processus afin de pouvoir travailler sans papier, dont les certificats de Cachère, les bons de commande, la facturation aux achats, la conception de nouveaux produits et les demandes d’échantillons.
  • Pour toute activité qui exige l’impression de documents, nos bureaux ont pris l’engagement d’imprimer double face afin de réduire la quantité de papier utilisé.
  • The Original Cakerie obtient localement des ingrédients tels que le fromage à la crème, la farine et le cacao, généralement à moins de 500 kilomètres de nos installations, afin de réduire notre empreinte environnementale en termes de consommation de carburant et d’émissions.
  • Grâce à notre nouvelle installation de London, en Ontario, The Original Cakerie a considérablement réduit le besoin de transporter des produits d’un bout à l’autre du pays. Quand il est nécessaire d’expédier des produits, nous le faisons par train, une méthode de transport de fret qui est meilleure pour l’environnement.
  • Durant les essais de nouveaux produits, nous gardons la production au minimum afin d’éviter de gaspiller des ingrédients.

Réutiliser

  • The Original Cakerie réutilise le papier alu de cuisson au moins une fois pour chacun des produits que nous fabriquons.
  • Nous utilisons la chaleur de nos fours pour chauffer notre usine. De plus la chaleur générée par nos unités de réfrigération sert à chauffer notre vestibule.

Recycler

  • Toutes les composantes de notre emballage sont faites de papier recyclé et sont recyclables à 100 %.
  • The Original Cakerie travaille avec les agriculteurs locaux pour recycler nos déchets alimentaires en nourriture pour les animaux.
  • Nos gâteaux qui n’atteignent pas nos normes visuelles extrêmement élevées sont transformés en d’autres produits si possible.
  • Les ingrédients qui restent après une production d’essai sont donnés pour utilisation dans les écoles des quartiers défavorisés.
  • Programme de palettes
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