Renseignements sur la coupe et la manipulation du produit

 

Tous les desserts de The Original Cakerie sont vendus congelés, habituellement en format rectangulaire, économique et facile d’adaptation. Ceci permet de découper le produit en carrés, rectangles, pointes ou toute une série d’autres formes pour répondre à vos besoins de présentation, à votre gamme de prix de vente et aux attentes de votre clientèle.

Les produits de The Original Cakerie viennent prédécoupés ou non coupés et sont conçus pour être portionnés à l’état congelé. Pour obtenir les meilleurs résultats, The Original Cakerie recommande de découper la quantité de produit congelé nécessaire dans les portions désirées et de remettre le reste du gâteau au congélateur. Pour le maximum de fraîcheur, remettez immédiatement au congélateur le produit dont vous n’avez pas besoin. Les besoins et exigences de chaque exploitation sont différents, mais l’idée doit toujours être de minimiser le temps entre la sortie du produit du congélateur et sa consommation par le client.

Pour faciliter la coupe, The Original Cakerie conseille de tempérer le produit durant 10 à 115 minutes avant de le découper. Vous trouverez imprimé sur les caisses de produit un guide de découpage pratique.

 

Durée de conservation

Tous les produits de The Original Cakerie ont un goût maison et sont faits à base d’ingrédients frais de haute qualité comme de vrais œufs, de la crème fraîche, des fruits et d’autres ingrédients et saveurs naturels qui exigent une attention particulière à la durée de conservation.

En règle générale, les produits de The Original Cakerie se conservent de 9 à 12 mois à l’état congelé. Réfrigérés, il es conseillé de les servir dans les 3 à 5 jours. Conservés à la température ambiante, il faut les décongeler et les servir dans les 3 jours pour la plupart des barres desserts, des brownies et pour certains gâteaux; tous les autres produits doivent être servis dans les 4 heures. Voyez les données spécifiques à chaque produit pour connaître sa durée de conservation et la façon conseillée de le manipuler et de le servir.

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